Aceite 100% Coratina de Torrente Locone de Puglia

Aceite 100% Coratina de Torrente Locone de Puglia

Detrás de un buen aceite de oliva virgen extra hay un trabajo que comienza desde el cultivo del olivo hasta el seguimiento de cada etapa de la molienda. Han optado por elaborar un aceite ecológico, respetando plenamente el medio ambiente, utilizando aceitunas 100% de la variedad Coratina, que le confieren excelencia tanto en sabor como en propiedades nutricionales.

La historia de la finca

La finca ecológica Torrente Locone ubicada en su mayor parte en el Parque Natural del Río Ofanto cuenta una experiencia hecha de pasión y competencia. Nació en 1992 de la intuición y profesionalidad del Agrónomo Vincenzo Lombardi quien compró su primera tierra cerca del río Ofanto por su fertilidad y por la alta presencia de biodiversidad que se encuentra en esta parte de Puglia, afortunada de ser atravesada por cuál es el río más grande de Apulia.

Hoy en día hay continuas discusiones entre Vincenzo y su hijo Giuseppe, un tecnólogo de alimentos, para traer innovación y mejorar la calidad de sus productos. Giuseppe es muy consciente del compromiso de su padre con la producción orgánica de aceitunas de sus campos y conoce bien las cualidades intrínsecas de la variedad Coratina, pero quiere aplicar las tecnologías y los conocimientos adquiridos durante sus estudios y experiencias en la empresa. Una mezcla perfecta que da como resultado una excelente producción y la máxima expresión del aceite de oliva virgen extra 100% Coratina.

Aceite de oliva virgen extra y fruta de verano

El aceite de oliva virgen extra ecológico de la finca Torrente Locone se obtiene por extracción en frío a partir de aceitunas 100% Coratina. Se caracteriza por un frutado intenso con notas de hierba fresca, un regusto amargo de almendra fresca y alcachofa y una pizca final agradable. Todos los méritos y nunca defectos de un aceite, que se obtienen solo de una atención precisa en todas las etapas de la molienda, a partir de aceitunas verdes sanas y recién oscurecidas. Un cuidado meticuloso de cada paso desde el cultivo hasta el molino.

La coratina es una variedad que, en comparación con la mayoría de aceitunas, tiene un mayor contenido en polifenólicos, vitamina E y antioxidantes naturales, lo que además de otorgar las cualidades organolépticas enumeradas hace del aceite el alimento nutracéutico por excelencia.

Partiendo de análisis constantes, el compromiso de Giuseppe garantiza un contenido de polifenoles muy superior al valor medio y ello denota la máxima atención y compromiso por ofrecer un aceite bueno tanto para el medio ambiente como para la salud.

La empresa también se dedica a la producción de frutas de verano: melocotones, nectarinas, albaricoques y percoche, que por elección se cosechan solo cuando están maduros en el árbol y se envían a toda Italia en el día, para ofrecer los máximos sabores, aromas y calidad. organoléptico.

Para aquellos que deseen obtener más información o comprar el aceite orgánico de Apulia producido por Torrente Locone, aquí están los contactos de la empresa: [email protected], teléfono: +39 3933950448, teléfono / fax: 0883/291440. La empresa invierte en relaciones directas con los consumidores, con tiendas especializadas, con cooperativas agrícolas sociales y crea asociaciones con agricultores orgánicos de toda Italia y panaderos de calidad. Está parcialmente presente en el mercado alemán y suizo, pero prefiere a Italia como la primera nación en aumentar la cultura alimentaria y la conciencia en su propio país.


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